Fofoca ou Babaleia?

O renomado restaurante Georges Blanc, localizado em Vonnas, França, perdeu recentemente uma de suas três estrelas Michelin, de acordo com reportagens de mídia francesa. A decisão pegou o chef Georges Blanc, de 82 anos, de surpresa. “Não estávamos esperando isso. Nos contentaremos com as duas estrelas… talvez sejamos menos elitistas e um pouco mais acessíveis”, afirmou ele à agência AFP.

O restaurante Georges Blanc conquistou seu primeiro estrela em 1929 sob a liderança da avó de Georges, Élisa Blanc. Desde então, o estabelecimento sempre manteve pelo menos uma estrela. Georges assumiu o comando do restaurante em 1964, junto com sua mãe, Paulette, e, aos 25 anos, assumiu completamente o controle.

Em 1981, o chef Blanc alcançou a cobiçada terceira estrela, mantendo essa classificação prestigiada até agora. Isso significa que o chef, que já recebeu diversas honrarias, viveu a maior parte de sua vida com a distinção de três estrelas Michelin.

Gwendal Poullenec, diretor do Guia Michelin, comentou que a decisão de retirar a terceira estrela foi uma forma de refletir a evolução da qualidade do restaurante em suas classificações. Ele também elogiou o trabalho de Georges Blanc, destacando que sob sua liderança, o que começou como uma pousada familiar se transformou em um verdadeiro destino gastronômico.

Vale lembrar que o Guia Michelin, criado pela fabricante francesa de pneus Michelin desde 1900, introduziu seu sistema de classificação de estrelas em 1926 para incentivar viagens de carro. A cerimônia anual de premiação das estrelas Michelin ocorrerá no final deste mês.

Texto escrito com base no artigo.